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韓國泡菜面臨氣候挑戰(zhàn)，中國成主要進口源

2024-9-9 11:02 來源: 中國能源網(wǎng)

隨著全球氣溫不斷上升，韓國傳統(tǒng)美食泡菜正面臨嚴峻挑戰(zhàn)。由于白菜適宜在涼爽環(huán)境下生長，而韓國酷暑天氣增加，導(dǎo)致白菜質(zhì)量下降、產(chǎn)量銳減。科學(xué)家預(yù)測，未來韓國高寒地區(qū)白菜種植面積將大幅減少，甚至可能無法種植。

面對這一困境，韓國泡菜產(chǎn)業(yè)不得不依賴進口，而中國成為其主要來源。數(shù)據(jù)顯示，去年韓國進口泡菜近29萬噸，其中大部分來自中國。今年前七個月，韓國泡菜進口額再創(chuàng)新高，價格優(yōu)勢是主要原因。中國泡菜單價遠低于韓國本土生產(chǎn)，使得商家和普通消費者紛紛轉(zhuǎn)向進口產(chǎn)品。

韓國食品產(chǎn)業(yè)內(nèi)部人士表示，隨著高通脹和物價上漲，進口泡菜已成為餐飲業(yè)和消費者降低成本的重要選擇。

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