7月5日，蜜雪冰城發布《2023年環境、社會及管治報告》（以下簡稱“ESG報告”）。秉持“真人真心真產品，不走捷徑不騙人”的核心價值觀，和“讓全球每個人享受高質平價的美味”的企業使命，蜜雪冰城持續踐行綠色低碳的可持續、高質量發展觀，在保障產品質量、加強環境保護、提升伙伴福祉和積極回饋社會等方面取得碩果。

　　真心產品搭建全鏈條食安管理體系

　　食品安全是現制飲品企業發展的生命線。從一顆檸檬到一杯檸檬水，蜜雪冰城搭建了覆蓋采購、研發、生產、倉儲、物流及門店運營等環節的食品安全管理體系，建設了包括食品安全風險管理、門店安全風險管理等在內的47項制度規范，取得了ISO 22000:2018 食品安全管理體系認證證書，將全鏈條各大環節納入食品安全保障體系之中，全方位保障食品安全制度落實執行，持續為消費者提供健康、安全的產品與服務。

　　在生產環節，蜜雪冰城全資子公司大咖國際通過了ISO 9001:2015、ISO 22000:2018、危害分析和關鍵控制點（HACCP）三大質量管理體系認證。其中，溫縣產業園已通過 FSSC 22000 食品安全體系認證，進一步提升了食安管控要求與國際認可度。

　　蜜雪冰城還前置性的將食品安全管理納入加盟商開發的全過程，并對門店運營過程中的主要管理動作標準等進行明確，建立《門店圖文標準手冊》，通過多種渠道開展食品安全宣貫培訓，讓門店實際運營者充分了解食品安全的重要性，樹立食品安全意識。蜜雪冰城還建立健全了門店食品安全監管體系，對門店開展多角度、全方位的管理。2023年，蜜雪冰城對門店現場質量的稽核次數超過56萬次。

　　健全的食安體系保證了產品的安全健康，遍布全球的采購網絡則保障了原料的新鮮純正。創立20多年來，蜜雪冰城搭建了一張覆蓋全球六大洲，30余個國家的采購網絡，向最核心的產區、最適宜的時令“尋求”好原料。比如，蜜雪冰城常青款產品“冰鮮檸檬水”使用的檸檬，就主要來自檸檬核心產區——四川安岳和重慶潼南；幸運咖的現磨咖啡則全線使用IIAC金獎豆。

　　真做環保將節能環保融入業務之中

　　ESG報告顯示，蜜雪冰城積極踐行綠色發展理念，推行節能減碳舉措，嚴格管理資源使用，建設綠色工廠，將節能環保融入到業務的各個環節。

　　溫室氣體排放方面，基于我國“力爭 2030 年前實現碳達峰，2060 年前實現碳中和”的重大戰略決策，蜜雪冰城搭建了溫室氣體排放管理體系，通過溫室氣體排放數據盤查，明確現階段范圍一、范圍二溫室氣體排放，掌握排放數據，有針對性地進行節能減排，高效管理能源。并重點圍繞生產環節進行節能減碳，開展綠色工廠、燈塔工廠和零碳工廠的建設。2023年，大咖國際獲得了國家級綠色工廠及河南省綠色工廠榮譽。

　　蜜雪冰城高度重視水資源管理，嚴格管理污水處理、水資源回收利用，提高水資源利用效率。其中，大咖國際依照《黃河流域生態保護和高質量發展規劃綱要》，排放污水COD（化學需氧量）達到國家一級 A 標 50mg/L 以下，聘請了污水處理高級工程師進行授課培訓，實現了污水排放 24 小時在線檢測。

　　同時，蜜雪冰城還在工廠建立了廢水回收系統。經過處理后回收的廢水被用于工廠區域內的道路清潔和其他用途。“報告期內，該舉措使蜜雪冰城在生產過程中減少自來水消耗超過 18 萬噸”。

　　真誠待人與員工和相關方利益與共

　　人是企業最寶貴的財富。蜜雪冰城秉持“英雄不論出身，不放過每一匹千里馬”的人才觀，尊重并保障員工權益，促進組織人才發展，積極打造與加盟商、供應商等相關方利益與共、和諧共贏的生態。

　　除了規范的薪酬體系和培訓體系，蜜雪冰城還制定了《困難職工救助制度》，以幫助因病、家庭突發事件、重大生活變故或其他不可預見因素而造成經濟困難的員工，在員工面臨困難時提供必要的支持和援助。

　　蜜雪冰城在ESG報告中強調，“與加盟商利益與共，是加盟商選擇我們的根本原因。”因此，“堅持打造全面的加盟商關懷體系。”培訓方面，蜜雪冰城圍繞“培訓賦能，助力運營，腳踏實地，萬店如一”的核心理念，致力于為加盟商提供從理論到實踐、從開店到管店的一站式培訓，通過區域培訓、校區培訓、高階培訓三大體系全方位覆蓋加盟門店的所有職能角色，持續提升門店標準，助力門店業績提升。

　　以校區新簽培訓為例，該培訓面向新簽門店老板、店長及店員，按區域及學員程度劃分，實施不同地點、不同時長的培訓。從產品、服務、清潔三方面，教授門店運營基本技能，幫助門店順利開業；高階培訓中的“超級店長訓練營”，則面向門店店長，圍繞運營方法、人員管理及營業額三個維度開展課程培訓，提升店長“管事、管人、管錢”的進階能力。

　　利益與共還體現在讓利與共贏。值得一提的是，為更好地服務加盟商，幫助加盟商提升服務能力及產品競爭力，2023 年，蜜雪冰城再一次對部分核心物料大幅降價，讓利給加盟商；還出臺了“七省一市”新簽門店優惠政策，對政策享受對象免除首年加盟費、首年管理費及首年培訓費，降低開店成本。

　　真愛社會可持續地踐行企業社會責任

　　秉持著回饋社會的初心，商業價值之外，蜜雪冰城還積極踐行企業社會責任，在應急救助、教育科研、產業助農等多領域公益事業進行投入，努力創造更多社會價值。

　　2022 至 2023 年度，蜜雪冰城首屆“蜜雪冰城獎學金”項目共計向河南大學、鄭州大學、河南財經政法大學等高校捐助獎學金超過650 萬元人民幣，以鼓勵學生勤奮學習、追求卓越，助力家庭困難、品學兼優的學子追求青春夢想。

　　一杯茶飲的背后，是對農業的深耕。依托全球三萬多家門店撐起的消費需求，和全方位的端到端的供應鏈體系，蜜雪冰城將目光投向食材源頭——農產品種植端的高質量發展，通過“企業+基地+農戶”的模式，創新“三二一”產業融合發展路徑，不僅為消費者提供“真、鮮、純”的產品，更支持了農產品的種植和銷售，提高了種植戶收益，為中國的可持續農業做出持久貢獻。

　　以檸檬為例，2023年，蜜雪冰城的采購數量約11.5萬噸。在四川安岳、重慶潼南等地，蜜雪冰城深入開展“優質果園扶持計劃”，與合作伙伴共同為果農提供種植技術培訓，包括果樹培育、用藥、修枝等方面的專業指導，提升了檸檬畝產。每年，蜜雪冰城保持持續穩定的采購量，訂立了公開的定價標準，按品質定價，保證成品抽檢的公開及透明，打造了良好的經營環境。

　　此外，大咖國際與湖南中茶茶業有限公司搭建了聯合實驗室，旨在進行茶葉種植、采摘和儲運技術研究，茶葉創新加工技術研究，智能設備研究等，科學傳播茶文化和茶知識。2023年，蜜雪冰城采購茶葉約1.6 萬噸，采購足跡遍布湖南、湖北、云南、廣西、福建、四川等地，推動了上游茶產業發展。

　　未來，蜜雪冰城將以ESG理念為指引，持續踐行可持續發展理念，為社會創造長期價值，共同構建綠色、共贏的未來。