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在雀巢看來，食品行業(yè)的減碳難點在哪里？

2023-4-13 13:47 來源: 貝殼財經(jīng) |作者: 閻俠

　　消博會期間，雀巢大中華大區(qū)集團事務(wù)及可持續(xù)發(fā)展副總裁方軍濤接受了包括新京報貝殼財經(jīng)記者在內(nèi)的媒體群訪。

　　貝殼財經(jīng)：在雀巢看來，食品行業(yè)的減碳難點在哪里？

　　方軍濤：相對于其他的行業(yè)，食品行業(yè)減碳最大的一個特點和挑戰(zhàn)，就是我們的上下游整個價值鏈非常長。我們常講從牧場到餐桌，需要實現(xiàn)全鏈路的減碳。雀巢對此已經(jīng)做了非常翔實的碳核查，在我們的碳核查體系中，價值鏈60%以上的碳排放來自農(nóng)業(yè)或者農(nóng)產(chǎn)品端，包括鮮奶等等。

　　比如，怎么能讓眾多奶戶一起跟我們往零碳、低碳方向轉(zhuǎn)變，這不是一家企業(yè)或者幾家企業(yè)就能夠做到的事。在過去3年左右的時間里，我們采取了一系列的措施，比如提高牛的單產(chǎn)，即用更少的牛產(chǎn)更多的奶，還有糞肥處理、飼料的配比以及在牛排氣方面進行減碳，反芻的動物都需要考慮如何更好減少排氣這一方面，這些都是我們要做的非常系統(tǒng)化和意義深遠的工作。

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