氣候變化使人類面臨的現存糧食安全、饑餓和營養不良的威脅加倍：氣候災害更加頻繁而劇烈，土地和水源更加稀缺而難以獲得，農業生產力的提高也更難實現。氣候變化還可能會中斷“一個沒有饑餓的世界”的進程。同時由于氣候變化，整個食品系統的穩定性也會遭遇由于供應的短期變化帶來的風險。糧食系統的活動，包括生產糧食、運輸糧食和將浪費的糧食儲存在垃圾填埋場，會產生溫室氣體排放，導致氣候變化。

科學家們明確表示，如果不解決土地問題，就不可能完全解決全球變暖問題，因為22%的溫室氣體排放來自農業、林業和其他土地使用。在這些來源中，畜牧業是最大的，估計占全球人類活動溫室氣體排放的14.5%。反芻動物，如牛和山羊釋放出大量的甲烷，這種全球變暖氣體的強度是二氧化碳的30倍。

正如氣候危機要求我們轉變能源使用方式，放棄化石燃料，在全球范圍內轉向清潔能源一樣，應對土地利用的挑戰也要求我們在種植和消費糧食的方式上做出巨大改變。盡管IPCC的專家們在措辭上很謹慎，也沒有提出具體的建議，但從報告中可以明顯看出，當務之急是改變目前大量使用肉類和奶制品的飲食習慣。

世界上大部分土地不是用來直接養活人類，而是用來飼養牲畜。過度食用肉類是不健康的，也是一種環境災難：巴西砍伐雨林既是為了給肉牛提供牧場，也是為了種植大豆作物，出口到歐洲等市場，這些出口的作物主要用于動物飼料。

簡而言之，我們必須為不斷增長的人口生產更多的糧食，同時減少人類對地球陸地表面的控制，并讓受到破壞的生態系統得以恢復。