據越通社報道，2016年，極端天氣現象在越南全國多地頻繁發生，對咖啡豆加工工作造成不利影響。其不僅使勞動力成本上升和延長加工時間，而且還影響到越南出口咖啡的質量和價值。
 
    越南咖啡進出口中心的咖啡日均產量為300噸。然而，從年初至今，咖啡豆加工與包裝時間開始延長。2016-2017年收獲期，得樂、多農等越南咖啡豆生產基地遇到了不少困難，咖啡生產量和質量都在下降。
 
    2016年6和7月份，越南多地遭受嚴重干旱，咖啡收獲季又遇到持續降雨，對咖啡產量和質量造成影響。加上，咖啡豆加工時間也被延長，使勞動和原材料成本上升。
 
    據越南咖啡可可協會，惡劣天氣導致2016年咖啡產量下降30%，而且有可能影響到2017年咖啡產量和質量。在若干咖啡種植區加工條件仍有限的背景下，若不及時展開有效的生產方式、引進先進技術，越南咖啡產業很有可能遭受更大的影響。
 
    為了保持咖啡價格穩定以及咖啡出口企業的有效經營活動，越南咖啡可可協會建議各家企業保持經營活動的經常性，從而確保平衡資金流動、減少風險和提高生產經營效果。